春节的早饭，天台人家家户户都会早早起来煮“五味粥”。五味粥就是在大米中加上红枣、赤豆、毛芋、蕃薯、豆腐这五味伴料煮成的稀饭。

    对五味粥来历和演变的说法有多种。最近看了一些有关弥勒佛方面的传说，又得知一种说法，五味粥的“原创者”是曾在国清寺挂过单的“布袋和尚”。

    布袋和尚原名契此，因是奉化长汀村人，又叫长汀子。世称是出生古印度弥勒佛的化身。他16岁时为逃避婚姻，偷偷跑到离村一江之隔的岳林寺剃度出家。又为躲避养父母（因他是其父在江中捞来的）的寻找，由岳林寺住持闲旷禅师介绍到距家八十来里的天华寺，在柴头手下干活。他年纪轻轻，每天爬山涉水，从事打柴。打柴是重活，体力消耗大，他又正值长身体的时候，没办法，饥饿难耐的契此只能一早一晚拼命往肚子里灌稀饭，肚子大得像是怀了八个月的身孕一般。从此，他变得大腹便便———真正是吃饱了撑的。

    在打柴期间，他受尽了柴头等三人（是被追捕的逃兵，谎称被劫入寺的）的各种欺侮，吃尽了苦。一天，天华寺来了一位背着一只口袋的流浪僧人。他衣衫褴褛，满脸污垢，全身上下散发着一种难以形容的恶臭。他要求在寺院挂单，任凭知客怎么推辞都不行。只好把他安排在契此住的工具棚里，与契此同住。契此心地善良，乐于助人 ，他每天不顾上山砍柴的劳累，精心照顾这位僧人。契此还千方百计为他治病。半个月后，无名老僧说：“你上山，我也想跟你到外面看看，可是，又怕走不动。”契此说：“我可以背上你啊。”无名老僧点点头，指着自己带来的那只布袋说：“我就钻进这只大布袋里，你背着我上山吧。”刚开始，契此觉得布袋很沉、很沉，压得他气喘吁吁，浑身是汗。但走着、走着，却越来越轻、越来越轻……仿佛那老人化作了一根羽毛，一片树叶，变成了一缕清风，一片白云……等到了山顶，契此将布袋卸下来时，布袋已是扁扁的，他急忙打开布袋一看，哪里还有老僧的踪影。据说，那位无名老僧是文殊菩萨显化的。从此，这只变幻莫测的布袋就跟随了契此一生。由于他随时背着这只布袋，世人就称他为“布袋和尚”。

    后来，天华寺被官兵烧毁，僧人并入岳林寺。在闲旷住持扩建、改造岳林寺时，布袋和尚在协助筹足木料后，就离开岳林寺，开始了近十年的云游，遍做善事。他居无定所，行无踪迹，在杭州、宁波、天台、福建武夷山一带的各大寺院留下了踪迹。

    一天，布袋和尚来到天台国清寺，在国清寺里做了一名专司灶火的苦行僧。寺院的柴草复杂多样，既有各种庄稼秸秆，也有山上砍来的松枝杂柴。布袋和尚烧火的时候，经常发现柴草有稻粒、豆粒、松子、果子等东西，他不管三七二十一，都统统塞进了他的那只布袋里，也不知究竟做何用。

    眼看北风吹、雪花飞，到了腊月初八，这是佛祖释迦牟尼成道日，是天下佛徒最为重要的节日之一。这日，国清寺举行“成道法会”，山里、山外的信众都来国清寺参加，全寺的僧人都忙得不可开交。掌管米粮的库头只想着去参加诵经仪式，忘记了将这天中餐要用的米粮出库就去了大雄宝殿。到了做午饭的时候，等米下锅的饭头急得团团转，而因法会仪式极其庄严，绝对不允许中途打扰，弄得大家束手无策。

    看看将近中午，再不煮粥，全寺僧人以及来参加法会的重要施主将要饿肚子了。这时，布袋和尚拎出了他那宝贝布袋，将他平时从柴草里挑拣出来的各种米豆杂粮、干果山珍，一股脑倒进锅里，杂七杂八煮成一锅粥。

    中午，法会结束，僧人与重要施主步入斋堂用饭，只见碗中之粥色彩斑斓，红红绿绿，大家心里在嘀咕：“天哪，这是饭，还是菜，这种大杂烩能吃吗？”但还是硬着头皮去品尝这种从未见过的杂粥。一吃，感到这种粥居然如此香滑甜美，非常可口！大家像秋风扫落叶那样，斋堂里是一片忘情的喝粥声……

    饭后，大家才从饭头的口中得知了这粥的来历，那么是什么东西煮的粥，如此好吃？饭头是这样回答的：“因为库头参加法会，我们无米下锅，是布袋和尚将布袋里的杂粮凑合煮的，具体是什么东西，还得问他”。当大家来到灶火间一探究竟时，哪里还有布袋和尚，他早早往临海方向去了。

    从此，每年腊八，寺院里开始用五谷杂粮，以及各种果品制成七宝五味粥，又称腊八粥。并且，寺院以此粥供佛之后，请前来拜佛的信徒食用。至今国清寺于腊八节与每月初一、十五用红枣、桂园、赤豆等果子杂伴煮粥。渐渐地，在宋朝时期此风气传入民间。天台民间春节早餐吃五味粥亦由此演变而来。以前，五味粥熟后，盛上一碗，点香燃烛先请灶君，再祭请祖先，然后全家开食。

    如今，五味粥已不再是春节里才能够享用的佳肴，而是平日里老百姓们也可以经常品尝的美味了。

(文/赵平安  图/陈翥)