通讯员 郭天宇

2024年元旦假期3天，客流量超40万人次；春节假期9天，超100万人次；2月，商家业绩超2700万元……赭溪老街，出道即出圈，实现特色业态与人气流量的双向奔赴，填补了我县旅游“夜经济”的空白。

是怎样的业态打造，让老街实现“开门红”，又将如何保持“长久红”？

填补夜游空白把人留住

回首过去，赭溪边的老街，唐朝时就是繁华的商业中心，至明清更是繁荣不衰，承载着这座城市的文化印记和人间烟火。

感受今天，日赏赭溪十景，江南古建、非遗民俗、国潮文创等，开启一场唐风宋韵的穿越之旅；夜游老街，精品民俗、美食名酒、戏曲LIVE、灯光大秀、养生体验，打卡老城夜生活。

赭溪之上，十二时辰繁华不断的生活图景，就此华丽展卷。

“我们谋划将赭溪老街与始丰湖夜游互动，点燃城市夜经济；往北延伸，串联起国清寺、济公故居、大瀑布，让老城亮起来、游客留下来、人气聚起来。”元旦开街仪式上，县委书记杨玲玲一语道出赭溪老街的规划设想。

开街3个多月，飘红的数据背后，市场也用“脚”踩下了投票键。

春江水暖鸭先知，景点办得如何，旅行社有敏锐嗅觉。“过去天台的旅行线路，一到晚上还真不知道如何安排。现在好了，白天体验自然风光，晚上可以来老街逛逛。”3月13日，浙江华夏旅行社带队15家安徽旅行社考察赭溪老街，带队导游杨盛盛感慨，老街的复兴，填补了过去天台城区夜间旅游的空缺。

烟火气与人情味充斥整条街区的同时，带来经济效益更是辐射老街周边。

赭溪老街取消了与老城的“边界感”，倚着民房而建，这让附近小巷也收获客流的红利。“我在这卖了20多年麦饼，以前下午就早早收摊了，现在晚上有游客，还能再卖一波。”老街往外走十几米，便是张阿姨的麦饼店。

去同质化定位精品街区

“定位城市深度游的精品街区，打造一个值得津津乐道一辈子的精品项目。”2019年12月，杨帆集团经历84轮竞价，最终以4.59亿元成功竞得赭溪老街地段项目。在拿地之初，集团上下便对老街有清晰的定位。

“赭溪老街将打造成集美食、妙饮、悦音等于一体的，全时段、情景式、文旅商一体化街区。”赭溪老街商业管理有限公司总经理陈旭升说，整体运营的特色亮点就是业态创新，这也是未来赭溪老街的商业核心竞争力。

如今，老街焕新已成为各地文旅项目热点，一味照搬运营公式的“网红老街”让人审美疲劳，如何在众多老街中出圈？赭溪老街打出“多客群”+“去同质化”的组合拳——

“老街新入驻很多美食商家，我和同学迫不及待来一一打卡，好吃的太多了，恨不得有512G的胃。”大一新生范静茹是天台本地人，老街的螺蛳粉、麻辣烫、火锅等美食都是她的心头爱。

家住环城路的退休老人高先生带着小外孙走进一家专门卖老物件的杂货铺“童年大风车”，雪花膏、搪瓷杯、蜂花护发素……熟悉的老物件承载着满满的回忆。

不只本地游客，赭溪老街的魅力吸引着五湖四海的游客。

美国友人Matt是一位汽车用品公司采购商，这次来到天台洽谈业务，跟随合作伙伴来到赭溪老街，美食和美景让他赞不绝口。“15年前我和父亲来过天台，那时候这里就是个平平无奇的小县城，如今这条老街真是太美了，溪流和中式建筑的搭配给了我很深的印象，当然还有美食，荣小馆的炒饭是我的最爱。”

“不出天台城，即可吃遍台州美食。”杨帆集团招商总监李兆宇介绍，赭溪老街目前已引入钟书阁、荣小馆、超级现场、台州特色美食市集等特色首进商业品牌118个。

丰富的业态满足着不同客群的需求，“去同质化”则能做精街区从而激发游客消费力。

以酒吧为例，整条街区有六七家酒吧，却各具鲜明特色。Live house、中式小酒馆、威士忌吧、日式居酒屋、音乐酒吧……爱好酒文化的消费客群可以精准地找到让自己放松的一番天地。

“业态去同质化，避免了恶性竞争，又能做到一店一色一品一价，提升老街消费层级。”李兆宇说。

一店一册严格招商品控

赭溪老街总招商面积5.2万平方米，截至3月1日，已完成招商面积4.5万平方米，招商率达85%。

如此大体量的业态，如何做到精准把控？

对此，杨帆集团表达出打造精品项目的决心和信心——商业部分由集团全部自持，统一运营。

“赭溪老街具有‘新空间、新业态、新运营’三大创新特色，通过文旅与夜经济同频共振，塑造城市知名度与美誉度。”陈旭升说。

业态布局是重中之重，招商前期，集团赴全国各地知名街区考察学习，如拈花湾、大唐不夜城、宽窄巷等，前后更换5家咨询公司，充分调研业态定位，形成符合天台本土文化的特色街区。

大到3300平方米，小到20平方米，每一家店的招商都要进行严格全面的背景调查，品牌、老板、业绩、所属城市、潜力预估各项打分，形成一店一册，由杨帆集团董事长亲自把关。

“将商家分为红黄蓝三色，针对红色主力经营商家和蓝色一般品牌商家，定期开展经营交流活动。后续将联合餐饮、民宿等不同类别商家进行规范化培训，进一步提升街区服务能级。”陈旭升说。

开街即出圈的火热“烟火气”，势必随时间迎来新挑战。如何从“引流”转变为“引留”，是老街需直面的问题。例如如何深挖结合台州本地文创，衍生出更具人气黏性的产品和活动，让老街保持住热度，打造成知名的人气“常青”老街。

对此，赭溪老街还预留10%到15%业态，通过运营过程总结经验，立足业态组合差异和短板，进一步更迭优化提升业态。

“赭溪红”正逐渐成为一种生活、一种业态、一种时尚。